첫 번째 일기장/식품 I 요리
단돈 2천원으로 밥도둑 '깻잎장아찌' 만들어보기
#밥도둑 #깻잎장아찌 깻잎장아찌 레시피 우리가 먹는 식탁에는 참 많은 도둑이 있다. 간장게장, 제육볶음, 진미채볶음 등... 아직도 검거할 도둑이 많은데, 그 중 하나가 오늘 소개할 '깻잎장아찌'다. 깻잎은 특유의 향 때문에, 한국인이 고수에 불호가 심한 것처럼 외국인의 불호가 많은 음식. 하지만 나는 한국인이니까. 어릴때부터 쭈욱 먹어왔으니까. 나에겐 불호보다는 극호인 식재료다. 깻잎에는 철분 함량이 높다고 한다. 특히 철분이 많이 있다고 알려진 시금치보다도 2배 이상의 철분이 있다고 하니, 임신으로 철분이 많이 필요한 아내에게 좋을 것 같았다. 그래서 직접 깻잎장아찌를 만들어보게 되었는데, 생각보다 쉬워서 앞으로도 자주 만들어 먹을 것 같다. 시장에서 단돈 2천원으로 10묶음(120장)을 사와서 만들..
2021. 6. 27. 11:00